Farro Decorticato Artigianale – Coltivato in Italia

IlFarroè uno dei cereali più antichi coltivati dall’uomo, e quello dell’Azienda Agricola Farinelli porta con sé tutta l’autenticità di una filiera agricola corta e controllata. Lo seminiamo, lo curiamo e lo raccogliamo direttamente nei nostri terreni, per poi affidarlo a sapienti lavorazioni artigianali del nostro territorio.

Perché scegliere il Farro “Decorticato”?A differenza del farro perlato (che viene raffinato fino a perdere gran parte delle sue proprietà), il nostro farro subisce solo una leggeradecorticazione. Questo antico processo meccanico rimuove unicamente la pellicola esterna del chicco. Il risultato?

• Nutrimento intatto:Il germe (cuore vitale) e l’endosperma rimangono al loro posto, garantendo un altissimo apporto di fibre, vitamine e sali minerali.

• Cottura ottimizzata:La decorticazione permette all’acqua di penetrare più facilmente, riducendo i tempi di cottura a circa 40 minuti e donando al chicco una consistenza piacevolmente tenace, che non scuoce mai.

Consigli in cucina:È un ingrediente “quattro stagioni”. Nei mesi freddi è perfetto per corroboranti zuppe di verdure o minestroni di legumi. In estate, basta lessarlo e condirlo con pomodorini, basilico e verdure fresche per un’insalata ricca di energia. È ottimo anche cucinato come un risotto (il famoso “farrotto”), mantecato con formaggi o creme di verdure.

Scheda Tecnica e Tracciabilità

• Tipologia:Farro Decorticato.

• Allergeni:CONTIENE GLUTINE. Può contenere tracce di Soia, Senape, Lupini.

• Origine:ITALIA (Coltivato dall’Azienda Agricola Farinelli).

• Tempo di cottura:40 Minuti.

• Modalità di conservazione:Conservare in un luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

• Prodotto da:Azienda Agricola Farinelli Paola, Via Porcine, 3 Tarano (RI) 02040.

• Decorticato da:Azienda Agricola PICCIONI PIERGIOVANNI, Via Capitonese 278, Capitone (TR) 05035.

• Confezionato da:MULINO F.LLI FABBRI di Fabbri F. & C. S.A.S. Via Colleaccetta 3, Calvi dell’Umbria (TR) 05032.

• Formati disponibili:500g | 1kg.

Smaltimento e Riciclo

Packaging 100% in carta per rispettare la natura:

• Etichetta:CARTA (PAP 81)

• Sacchetto:CARTA (PAP 22)

• Si prega di verificare le disposizioni del proprio comune per il corretto conferimento.

Domande Frequenti (FAQ per i nostri clienti)

• Devo mettere il farro in ammollo prima di cuocerlo?Generalmente, per il farro decorticato, l’ammollo non è strettamente necessario se si cuoce per circa 40 minuti in abbondante acqua. Tuttavia, se desideri dimezzare i tempi di cottura, puoi lasciarlo in ammollo in acqua fredda per 6-8 ore prima di cucinarlo.

• Qual è la differenza tra farro decorticato e farro perlato?Il farro perlato subisce un processo di “levigatura” che rimuove quasi tutte le fibre esterne, rendendolo più veloce da cuocere ma nutrizionalmente molto più povero. Il nostro decorticato è la scelta giusta per chi vuole i veri benefici del cereale intero.