Calamarata 500g

LaCalamaratadell’Azienda Agricola Farinelli è il formato ideale per chi ama i piatti importanti e le grandi occasioni. Prende il nome dalla somiglianza con i cerchietti di calamaro, con cui tradizionalmente viene servita, ma la nostra versione si distingue per la nobiltà della materia prima: ilGrano Antico Senatore Cappelli.

Coltiviamo questo grano antico preservandone la purezza originale, ottenendo una semola che profuma di terra e di tradizione. La lavorazione artigianale fa il resto:

• Macinatura a Pietra:Protegge l’integrità nutrizionale del chicco e mantiene intatto il prezioso germe di grano.

• Trafilatura al Bronzo:Fondamentale per creare quella superficie ruvida e opaca che permette alla pasta di legarsi ai sughi di pesce, crostacei o verdure in modo magistrale.

• Lenta Essiccazione (72 ore):Un processo a bassa temperatura che rispetta la struttura del grano, garantendo una pasta che resta sempre al dente (10/13 minuti) e che non appesantisce mai la digestione.

Scheda Tecnica e Tracciabilità

• Ingredienti:Semola di GRANO duro varietà Senatore Cappelli, ACQUA.

• Allergeni:CONTIENE: GLUTINE.

• Origine del Grano:ITALIA (Coltivato dall’Azienda Agricola Farinelli).

• Paese di Molitura:ITALIA.

• Tempo di cottura:10/13 Minuti.

• Modalità di conservazione:Conservare a temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto.

• Prodotto e Confezionato da:Pasta Fanelli, Viale Paolo Braccini, 18 – Canepina (VT) 01030.

• Peso Netto:500g.

Smaltimento e Riciclo

• Etichetta:CARTA (PAP 81)

• Sacchetto:PLASTICA (PP 5)

• Si prega di verificare le disposizioni del proprio comune per il corretto conferimento.

Domande Frequenti (FAQ per i nostri clienti)

• Qual è il condimento ideale per la Calamarata?Come suggerisce il nome, è perfetta con il pesce: calamari, scampi, vongole o il classico “scoglio”. Tuttavia, grazie alla sua consistenza, è ottima anche con sughi a base di pomodorini freschi e capperi o pesti di verdure.

• Cosa rende speciale il grano Senatore Cappelli?È una varietà antica mai modificata per fini industriali. Questo significa che il suo glutine è molto più semplice da assimilare, riducendo drasticamente il gonfiore addominale e rendendo la pasta adatta anche a chi ha una digestione delicata.