Fettuccine all’Uovo di Grano Antico Senatore Cappelli – 500g

LeFettuccine all’Uovodell’Azienda Agricola Farinelli sono l’abbraccio perfetto tra i frutti della nostra terra e la tradizione pastaia più autentica. Il segreto del loro sapore unico risiede nell’utilizzo delSemolato di Grano Senatore Cappelli, coltivato direttamente da noi. Essendo meno setacciato rispetto alla semola classica, il semolato regala alla pasta un colore caldo, un profumo intenso di grano e un apporto superiore di fibre.

A questo, aggiungiamo ben il30% di uova fresche, lavorando l’impasto secondo metodi rigorosamente artigianali:

• Macinatura a Pietra:Protegge il germe di grano e la sua vitalità nutrizionale.

• Trafilatura al Bronzo:Crea quella preziosa “porosità” che permette alle fettuccine di legarsi indissolubilmente al sugo.

• Lenta Essiccazione (72 ore):Riposando a basse temperature, la pasta non subisce shock termici, mantenendo inalterata l’altissima digeribilità tipica del grano antico.

Scheda Tecnica e Tracciabilità

• Ingredienti:Semolato di GRANO duro varietà Senatore Cappelli, UOVA 30%, ACQUA.

• Allergeni:CONTIENE GLUTINE, UOVA.

• Origine del Grano:ITALIA (Coltivato dall’Azienda Agricola Farinelli).

• Paese di Molitura:ITALIA.

• Tempo di cottura:10 Minuti.(Attenzione: per rispettare la natura artigianale del prodotto, non girare la pasta per i primi 8 minuti).

• Modalità di conservazione:Conservare a temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto.

• Prodotto e Confezionato da:Pagliaro Service – Via Flaminia, 63 Otricoli (TR) 05030.

• Peso Netto:500g.

Smaltimento e Riciclo

Abbiamo scelto un packaging ecologico per rispettare la natura a 360 gradi:

• Etichetta:CARTA (PAP 81)

• Sacchetto:CARTONE (PAP 21)

• Si prega di verificare le disposizioni del proprio comune per il corretto conferimento.

Domande Frequenti (FAQ per i nostri clienti)

• Perché non devo girare le fettuccine per i primi 8 minuti?Questa è la vera firma di una pasta artigianale essiccata lentamente! Essendo un prodotto vivo e delicato, ha bisogno di reidratarsi dolcemente nell’acqua bollente. Girarla troppo presto con il cucchiaio rischierebbe di spezzarla. Abbiate pazienza per i primi 8 minuti e il risultato sarà perfetto.

• Il Senatore Cappelli va bene per chi ha difficoltà digestive?Sì. Rispetto ai grani moderni ultra-raffinati, questa varietà antica non ha subito modificazioni genetiche e possiede una maglia glutinica molto più semplice e digeribile, che allontana il senso di gonfiore dopo il pasto.