Stringozzi di Grano Antico Senatore Cappelli – 500g

GliStringozzi(conosciuti anche come strangozzi) sono un formato di pasta lunga dal cuore antico, che richiama le lavorazioni manuali delle nostre nonne. Quelli dell’Azienda Agricola Farinelli nascono per celebrare questa tradizione, utilizzando la farina più nobile: ilSemolato di Grano Antico Senatore Cappelli, coltivato direttamente nei nostri campi senza alterazioni genetiche.

Abbiamo scelto ilsemolatoperché, essendo meno raffinato della classica semola, regala alla pasta un colore ambrato naturale, una maggiore ricchezza di fibre e il sapore autentico della terra.

Per esaltare questa materia prima di altissima qualità, ci affidiamo a una lavorazione rigorosamente artigianale:

• Macinatura a Pietra:Lavorazione delicata che mantiene in vita il prezioso germe di grano e tutte le sue proprietà nutrizionali.

• Trafilatura al Bronzo:Indispensabile per conferire agli stringozzi quella superficie ruvida e spessa che “cattura” letteralmente ogni condimento.

• Lenta Essiccazione (72 ore):Un riposo a bassa temperatura che rispetta le proteine del grano, garantendo una cottura sempre al dente e un’altissima digeribilità.

Scheda Tecnica e Tracciabilità

• Ingredienti:Semolato di GRANO duro varietà Senatore Cappelli, ACQUA.

• Allergeni:CONTIENE GLUTINE.

• Origine del Grano:ITALIA (Coltivato direttamente dall’Azienda Agricola Farinelli).

• Paese di Molitura:ITALIA.

• Tempo di cottura:10 Minuti.(Attenzione: per rispettare la delicatezza del prodotto artigianale, non girare prima di 8 minuti).

• Modalità di conservazione:Conservare a temperatura ambiente, in un luogo fresco ed asciutto.

• Prodotto e Confezionato da:Pagliaro Service – Via Flaminia, 63 Otricoli (TR) 05030.

• Peso Netto:500g.

Smaltimento e Riciclo

• Etichetta:CARTA (PAP 81)

• Sacchetto:PLASTICA (PP 5)

• Si prega di verificare le disposizioni del proprio comune per il corretto conferimento.

Domande Frequenti (FAQ per i nostri clienti)

• Perché è importante non girare gli stringozzi per i primi 8 minuti?Essendo una pasta artigianale a lenta essiccazione, gli stringozzi hanno bisogno di tempo per reidratarsi gradualmente nell’acqua bollente. Girandoli subito con un mestolo si rischierebbe di spezzarli. Lasciateli ammorbidire da soli: il risultato ripagherà l’attesa!

• Qual è il condimento ideale per gli Stringozzi?Grazie alla loro ruvidità e allo spessore consistente, sono strepitosi con sughi robusti (come ragù di carne o cinghiale), funghi, tartufo, ma sanno stupire anche con una semplice e genuina salsa di pomodoro.

• Perché il grano Senatore Cappelli è speciale?È un grano antico che non ha subito le selezioni genetiche delle varietà industriali. Questo lo rende naturalmente più povero di glutine complesso e altamente tollerabile, allontanando il senso di pesantezza a fine pasto.