Mezze Maniche di Grano Antico Senatore Cappelli – 500gr

LeMezze Manichedell’Azienda Agricola Farinelli non sono una pasta comune: sono il risultato di una filiera cortissima che parte dai nostri campi diGrano Antico Senatore Cappelli. Questa varietà, definita il “padre” dei grani duri italiani, è rimasta pura nel tempo, preservando un profilo nutrizionale superiore e una digeribilità che i grani moderni hanno perduto.

Abbiamo scelto una lavorazione artigianale d’eccellenza per rispettare questa materia prima preziosa:

• Macinatura a Pietra:Per mantenere intatti il profumo del grano e le sue proprietà organolettiche.

• Trafilatura al Bronzo:Che regala alla pasta quella superficie ruvida e porosa, fondamentale per “abbracciare” il sugo e non lasciarlo scivolare via.

• Lenta Essiccazione (72 ore):Un processo lento e a bassa temperatura che preserva le proteine e gli aminoacidi del grano, garantendo una tenuta in cottura perfetta (15 minuti) e un sapore inconfondibile.

Scheda Tecnica e Tracciabilità

• Ingredienti:Semola di GRANO duro varietà Senatore Cappelli, ACQUA.

• Allergeni:CONTIENE GLUTINE.

• Origine del Grano:ITALIA (Coltivato direttamente dall’Azienda Agricola Farinelli).

• Paese di Molitura:ITALIA.

• Tempo di cottura:15 Minuti.

• Modalità di conservazione:Conservare a temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto.

• Prodotto e Confezionato da:Pasta Fanelli, Viale Paolo Braccini, 18 – Canepina (VT) 01030.

• Peso Netto:500g.

Smaltimento e Riciclo

Ci prendiamo cura dell’ambiente come facciamo con la nostra terra:

• Etichetta:CARTA (PAP 81)

• Sacchetto:PLASTICA (PP 5)

• Si prega di verificare le disposizioni del proprio comune per il corretto conferimento.

Domande Frequenti (FAQ per i nostri clienti)

• Perché scegliere il Senatore Cappelli?È un grano antico non filtrato geneticamente. La sua struttura lo rende molto più leggero per l’intestino, evitando il senso di pesantezza tipico della pasta industriale.

• Con quali sughi si sposano meglio le Mezze Maniche?La loro forma e la trafilatura al bronzo le rendono perfette per sughi ricchi come l’amatriciana, la gricia o i ragù contadini, ma anche per condimenti a base di legumi.