Maccheroncini di Grano Antico Senatore Cappelli – 500g

IMaccheroncinidell’Azienda Agricola Farinelli rappresentano l’essenza della pasta artigianale italiana. Nascono dalla varietà di grano più nobile della nostra tradizione: ilSenatore Cappelli. Questo grano antico, che coltiviamo direttamente per preservarne la purezza, è amato per le sue qualità organolettiche e per essere naturalmente più tollerabile rispetto ai grani moderni.

Per i nostri Maccheroncini utilizziamo una semola di qualità superiore, lavorata con processi lenti che rispettano la materia prima:

• Macinatura a Pietra:Un metodo che protegge l’integrità del chicco, mantenendo inalterati i profumi e le proprietà del grano antico.

• Trafilatura al Bronzo:Fondamentale per ottenere quella superficie ruvida e opaca che permette alla pasta di legarsi perfettamente ai sughi, senza lasciarli scivolare sul fondo del piatto.

• Lenta Essiccazione (72 ore):La pasta riposa a basse temperature per tre giorni. Questo tempo lungo permette di preservare intatto il valore proteico e assicura una digeribilità d’altri tempi.

Scheda Tecnica e Tracciabilità

• Ingredienti:Semola di GRANO duro varietà Senatore Cappelli, ACQUA.

• Allergeni:CONTIENE GLUTINE.

• Origine del Grano:ITALIA (Coltivato dall’Azienda Agricola Farinelli).

• Paese di Molitura:ITALIA.

• Tempo di cottura:10/13 Minuti.

• Modalità di conservazione:Conservare a temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto.

• Prodotto e Confezionato da:Pasta Fanelli, Viale Paolo Braccini, 18 – Canepina (VT) 01030.

• Peso Netto:500g.

Smaltimento e Riciclo

• Etichetta:CARTA (PAP 81)

• Sacchetto:PLASTICA (PP 5)

• Si prega di verificare le disposizioni del proprio comune per il corretto conferimento.

Domande Frequenti (FAQ per i nostri clienti)

• Perché il Senatore Cappelli è considerato il “padre” dei grani italiani?Perché è una varietà selezionata agli inizi del ‘900 che non è mai stata manipolata geneticamente per aumentarne la resa. Questo ha permesso al grano di mantenere un glutine meno elastico e più facile da scomporre per il nostro organismo.

• Qual è il segreto dei vostri Maccheroncini?Sicuramente la combinazione tra la purezza del nostro grano e la lavorazione lenta di Pasta Fanelli. Una pasta che non scuoce mai e che profuma di vero grano appena macinato.

• Con quali ricette si sposano meglio?I Maccheroncini sono incredibilmente versatili: perfetti per il classico sugo di pomodoro e basilico, ma anche per condimenti più ricchi a base di verdure di stagione o carne.