Farina di Grano Antico Gentil Rosso Tipo 1 – Macinata a Pietra

LaFarina Tipo 1 di Gentil Rossodell’Azienda Agricola Farinelli è un vero e proprio tuffo nel passato. Il Gentil Rosso è una pregiata varietà di grano tenero antico, facilmente riconoscibile nei campi per la sua spiga dalle sfumature rossastre. Molto diffuso in Italia nei primi del ‘900, è stato poi accantonato dall’industria per le sue rese minori, ma noi abbiamo scelto di riportarlo in vita per le sue straordinarie qualità nutrizionali e aromatiche.

Scegliere questa farina significa optare per un prodotto vivo e rispettoso del tuo benessere:

• Basso Indice di Glutine:Il Gentil Rosso possiede un glutine molto debole e facilmente assimilabile dal nostro organismo. Risulta estremamente leggero e altamente digeribile, ideale per chi cerca alternative salutari alle farine moderne ultra-raffinate.

• Macinatura a Pietra (Tipo 1):Grazie alla setacciatura parziale (Tipo 1) e alla lavorazione lenta a pietra, la farina conserva il preziosogerme di grano, le vitamine, i sali minerali e un sapore che ricorda la nocciola tostata e il fieno.

• Profumo Inconfondibile:Gli impasti realizzati con questa farina sprigionano aromi intensi che renderanno unici i tuoi prodotti da forno.

Consigli d’uso:Essendo una farina di grano tenero antico (quindi “debole”), esprime il suo massimo potenziale in preparazioni a lievitazione breve o media, oppure nella pasticceria. È superlativa per crostate, biscotti, torte, piadine, grissini, ma anche per pane e focacce casalinghe (soprattutto se miscelata o lavorata delicatamente con lievito madre).

Scheda Tecnica e Tracciabilità

• Ingredienti:Farina di GRANO tenero tipo 1 varietà Gentil Rosso.

• Allergeni:CONTIENE GLUTINE. Può contenere tracce di Soia, Senape, Lupini.

• Origine del Grano:ITALIA (Coltivato con passione dall’Azienda Agricola Farinelli).

• Modalità di conservazione:Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

• Prodotto da:Azienda Agricola Farinelli Paola, Via Porcine, 3 Tarano (RI) 02040.

• Macinato e Confezionato da:MULINO F.LLI FABBRI di Fabbri F. & C. S.A.S. Via Colleaccetta, 3 Calvi dell’Umbria (TR) 05032.

• Formati disponibili:1kg | 5kg.

Smaltimento e Riciclo

Packaging ecologico 100% riciclabile:

• Etichetta:CARTA (PAP 81)

• Sacchetto:CARTA (PAP 22)

• Si prega di verificare le disposizioni del proprio comune per il corretto conferimento.

Domande Frequenti (FAQ per i nostri clienti)

• Cos’è il grano Gentil Rosso?È un’antica varietà di grano tenero italiano, famosa per la sua altissima digeribilità e per il suo sapore rustico. Non avendo subito incroci industriali, mantiene un patrimonio genetico originario e un contenuto di glutine molto più tollerabile.

• Posso usarla al posto della farina 00?Certamente, tenendo conto che essendo una Tipo 1 assorbirà leggermente più acqua e darà ai tuoi dolci o lievitati un colore più ambrato e un gusto molto più ricco e saporito.