Polenta Rustica a Grana Media/Grande – Artigianale

Polenta rustica a Grana Media/Grande Artigianale

Colonna portante della storia gastronomica italiana, specialmente del Centro e del Nord, laPolentaè un piatto “primordiale”. Nata dalla necessità di sfamarsi con ciò che la terra offriva, oggi ha conquistato a pieno titolo i menu dell’alta cucina grazie alla sua straordinaria versatilità e al suo sapore inconfondibile.

La polenta che ti proponiamo non ha nulla a che vedere con i preparati precotti industriali. Si tratta di una farina di mais lavorata artigianalmente e macinata agrana media/grande:

• Consistenza Corposa:La granulometria rustica garantisce una polenta strutturata, ruvida al palato, capace di “sostenere” i condimenti più ricchi senza mai risultare liscia o collosa.

• Cottura Lenta (30/40 minuti):Prendersi il tempo di girare la polenta sul fuoco è un rito. Questo tempo di cottura permette agli amidi di gonfiarsi perfettamente, sprigionando l’aroma dolce e tostato tipico del vero mais italiano.

Consigli in cucina:È la compagna inseparabile dei piatti invernali e conviviali. Servila fumante su un tagliere di legno (il classico “spianatoio”) per accompagnare spuntature di maiale, salsicce, spezzatini, selvaggina o un ricco sugo di funghi porcini. Una volta raffreddata, è eccezionale tagliata a fette e grigliata, croccante fuori e morbida dentro.

Scheda Tecnica e Tracciabilità

• Tipologia:Farina di Mais per Polenta a grana media/grande.

• Allergeni:CONTIENE GLUTINE (Lavorata in uno stabilimento che utilizza cereali contenenti glutine). Può contenere tracce di Soia, Senape, Lupini.

• Origine:ITALIA.

• Tempo di cottura:30/40 Minuti.

• Modalità di conservazione:Conservare in un luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

• Prodotto da:Azienda Agricola D’Achille Claudio – Contrada Filetto snc, Ponzano Romano (RM).

• Confezionato da:MULINO F.LLI FABBRI di Fabbri F. & C. S.A.S. Via Colleaccetta 3, Calvi dell’Umbria (TR) 05032.

• Formati disponibili:500g | 1kg.

Smaltimento e Riciclo

Packaging ecologico interamente in carta:

• Etichetta:CARTA (PAP 81)

• Sacchetto:CARTA (PAP 22)

• Si prega di verificare le disposizioni del proprio comune per il corretto conferimento.

Domande Frequenti (FAQ per i nostri clienti)

• Perché devo farla cuocere 40 minuti quando ne esistono da 5 minuti?Le polente istantanee sono state pre-cotte a vapore ed essiccate industrialmente, un processo che appiattisce drasticamente il sapore e altera la consistenza. La nostra polenta rustica richiede pazienza, ma ti ripaga con il vero gusto del mais, proprio come si mangiava un secolo fa.

• Se la polenta è di mais, perché in etichetta c’è scritto “Contiene Glutine”?Il mais è un cereale naturalmente privo di glutine. Tuttavia, poiché questo prodotto viene confezionato in un mulino artigianale (Mulino F.lli Fabbri) che lavora anche grani antichi e cereali contenenti glutine, indichiamo la presenza di glutine per tutelare i soggetti celiaci da eventuali contaminazioni crociate.