Farina Grani Antichi di Tipo 1 – Macinata a Pietra

La farina come quella di una volta, profumata e viva. La nostraFarina Tipo 1nasce da una miscela diGrani Antichicoltivati nei nostri terreni e macinati lentamente a pietra. Rispetto alle farine industriali, conserva il germe di grano e una maggiore quantità di fibre e sali minerali. È la scelta ideale per chi cerca un sapore autentico e una digeribilità superiore in ogni creazione, dal pane fatto in casa alla pizza, fino ai dolci della tradizione. Disponibile nei formati da 1kg e 5kg.

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Farina Grani Antichi di Tipo 1 - Macinata a Pietra

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Category:Farine

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Descrizione

Scegliere laFarina Tipo 1 di Grani Antichidell’Azienda Agricola Farinelli significa portare in cucina un prodotto che rispetta la terra e la tua salute. La “Tipo 1” è considerata la farina perfetta per la panificazione moderna: meno raffinata della 0 o della 00, mantiene intatte le parti più nobili del chicco senza rinunciare alla facilità di lavorazione.

Il segreto della nostra farina risiede nel mix di varietà antiche che coltiviamo, scelte per il loro profilo aromatico e per la qualità delle loro proteine:

Macinatura a Pietra:La bassa velocità di rotazione delle pietre al mulino evita il surriscaldamento del chicco, preservando ilgerme di grano(la parte più nutriente) e gli oli essenziali che regalano un profumo inconfondibile.
Ricchezza Nutrizionale:Grazie alla setacciatura parziale, questa farina è naturalmente ricca di fibre, vitamine e polifenoli, favorendo un indice glicemico più basso e una migliore salute intestinale.
Filiera Corta e Trasparente:Dal nostro campo al mulino di fiducia a pochi chilometri di distanza, controlliamo ogni passaggio per garantirti una farina purissima.

Consigli d’uso:Eccellente per pane a lievitazione naturale, focacce croccanti, pizze dal cornicione profumato e biscotti rustici. La sua capacità di assorbimento dell’acqua è superiore alle farine comuni, garantendo impasti idratati e fragranti.

Scheda Tecnica e Tracciabilità

Ingredienti:Farina di GRANO tenero tipo 1 da varietà di grani antichi.
Allergeni:CONTIENE GLUTINE. Può contenere tracce di Soia, Senape, Lupini.
Origine del Grano:ITALIA.
Modalità di conservazione:Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Prodotto da:Azienda Agricola Farinelli Paola, Via Porcine, 3 Tarano (RI) 02040.
Macinato e Confezionato da:MULINO F.LLI FABBRI di Fabbri F. & C. S.A.S. Via Colleaccetta, 3 Calvi dell’Umbria (TR) 05032.
Formati disponibili:1kg | 5kg.

Smaltimento e Riciclo

Packaging 100% riciclabile:

Etichetta:CARTA (PAP 81)
Sacchetto:CARTA (PAP 22)
Si prega di verificare le disposizioni del proprio comune per il corretto conferimento.

Domande Frequenti (FAQ per i nostri clienti)

Cosa cambia tra la Farina Tipo 1 e la Tipo 00?La Tipo 1 è meno raffinata; contiene più crusca e germe di grano. Questo la rende più saporita, dal colore leggermente più scuro e molto più nutriente rispetto alla 00, che è composta quasi esclusivamente da amidi.
Perché usare grani antichi per la farina?I grani antichi hanno un glutine meno “tenace”. Questo li rende molto più facili da digerire e riduce il rischio di pesantezza e gonfiori addominali legati al consumo di grano moderno ultra-raffinato.

Faq